Plantes et botanique

Espèces

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Nigella, L. , Species Plantarum 1 1753

Description

Distribution

Le genre est originaire d'Europe meridionale, d'Asie Mineure et centrale, et d'Afrique du nord.

Description

Il s'agit de plantes herbacées annuelles, aux feuilles basales et caulinaires, alternes, bi à tri pennatiséquées, composées de segments linéaires. Les fleurs actinomorphes et bisexuées (FF = 5-25S + 5-10P + nE + 5-10C), généralement solitaires et terminales, sont axillées par un verticille de 5-6 bractées sépaloïdes et involucrales, pennatiséquées. Elles se composent de 5-25 sépales persistants, libres et pétaloides, de 5-10 pétales libres, petits, parfois absents, de 15-75 étamines libres et d'un ovaire supère constitué de 5-10 carpelles libres ou connés à la base. Les fruits sont des follicules connés partiellement, sessiles et fréquemment renflés.

Nigella sativa

L. , Sp. Pl. 584.

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Nom francophone : Quatre-épices, cumin noir

Distribution

Asie tempérée (Asie mineure et Asie centrale), naturalisé ailleurs (Europe oriento-meridionale, Afrique du nord). Cultivé. Friches, terrains cultivés, broussailles, rocailles, jusqu'à 600 m. Floraison : IV-VIII.

Description

Annuelle pubescente (haut : 15-60 cm). Feuilles bi- à tripennatiséquées, oblongues ovales, composées de segments lancéolés oblongs, au pétiole pubescent (long : 20-25 mm). Fleurs solitaires, axillaires et terminales (diam : 20-34 mm), aux sépales blanchâtres ou bleu pâle (long : 12-15 mm), avec 5-8 pétales jaune verdâtre, bilabiés, avec 4-8 carpelles verruqueux. Follicules pubescents, presque entièrement soudées, ovoides à oblongs (long : 10-15 mm).

Informations

Cette espèce était déjà cultivée par les Romains pour ses graines noires, à la saveur rappelant le poivre et la fraise, utilisée comme épice dans des plats raffinés. Aujourd'hui, on l'utilise encore dans certains pays du Moyen-Orient sous le terme de cumin noir.
  • Nigella sativa