Plantes et botanique

Espèces

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Annona, L. , Sp. Pl. 536. 1753

Description

Distribution

Le genre est originaire des régions tropicales et subtropicales des Amériques, avec quelques espèces en Afrique tropicale.

Description

Il s'agit d'arbres et d'arbustes persistants ou caducs, aux feuilles alternes, simples et entières, astipulées, distiques, fortement nervurées. Les fleurs (FF = 3S + 3P + 0-3P' + nE + nC), actinomorphes et bisexuées, souvent très parfumées, sont groupées en inflorescences pauciflores terminales ou opposées aux feuilles, parfois cauliflores, parfois solitaires. Elles se composent de 3 petits sépales libres et valvaires, de 6 pétales disposés en deux verticilles, l'interne étant parfois très réduit ou absent, libres ou connés à la base, valvaires, de nombreuses étamines aux filets courts, et de nombreux carpelles souvent connés, chacun possédant un ovule basale. La pollinisation est entomophile. Les fruits sont des syncarpes charnus, à l'épicarpe épais, vert ou brunâtre, parfois couvert d'épines tendres ou de protubérances, et à l'endocarpe blanch et moux, contenant de nombreuses graines brunes.

Informations complémentaires

Le nom du genre, et de la famille, viennent d'Haïti, où, au XVI° siècle, les fruits étaient appelés anon, un terme signifiant ,pomme,. Linné latinisa cette appellation populaire, qui devint Annona.

Illustrations

  • illusFig. 1 : Annona senegalensis, coupe longitudinale d'une fleur et détail d'un stigmate et d'une étamine
  • illusFig. 2 : Annona senegalensis, coupe longitudiale d'un jeune fruit

Annona muricata

L. , Sp. Pl. 536. 1753

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Nom francophone : Corossol épineux, anone, asiminier

Distribution

Amérique tropicale (Amérique centrale, Caraïbes). Cultivé (régions tropicales). Forets semi-arides de basse altitude. Floraison : IV-VII. Fructification : VII-XII.

Description

Arbre persistant (haut : 10 m). Feuilles ovales oblongues à, ovales elliptiques (long : 5-18 cm, large : 2-7 cm), à la base arrondie à cuneiforme, à l'apex aigu à obtus, courtement pétiolées. Fleurs solitaires ou par paires (diam : 3,8 cm), axillaires, aux sépales ovales elliptiques à ovales triangulaires (long : 3-5 mm), aux pétales triangulaires (long : 25-50 mm), verts puis jaunes, maculés de rouge à l'intérieur, les internes étant plus petits, aux carpelles pubescents (long : 5 mm), groupées par 1-3. Syncarpes ovoides (long : 10-35 cm, large : 7-15 cm), verts, couverts de pointes souples, à l'endocarpe blanc, contenant des graines réniformes brun jaunâtre (long : 20 mm).

Informations

Les fruits, les plus gros du genre, riches en vitamines B et C, sont consommés frais ou en jus et en sorbet. Localement, on en fait des conserves, et, en Indonésie, une sorte de pudding, le dodol sirsak, en cuiant la chair avec du sucre. Malgré leur excellent goût, ils sont fragiles, et impropres à l'exportation. Aux Philippines, les fruits immatures sont consommés comme légumes. Dans certaines îles de Caraïbes, et à Cuba, l'infusion des feuilles se consomme comme du thé ou du café.